网赚 > 网赚教程 > 正文

AD AD
AD AD

租金成本控制是开店的第一关!今天看了一下海底捞的财务报表,有个数据让我真的惊呆了,房租及其相关成本只占营业额的3.9%,而且是逐年下滑。而一般的餐饮店的的房租成本占比在15-25%

我紧接着算了一下我在上海开的第一家店的房租占比是21.5% (房租每天1500,营业额平均7000左右每天),我再算了一下我后来开的几家店的铺租占比,顿时感觉有点心安,也觉得我现在的策略是没有问题的:

5年前在小城市开的第二家店:100/1500=6.7%

在二线城市开的第三家店:90/4000=2.2%

在二线城市开的第四家店:200/3500=5.7%

在二线城市开的第五家店:90/2000=4.5%

上面的数据是算上了淡旺季的平均数据,不是很准确,但是也相差不大,下面是我今天三个店的营业额报表。其中刚开的店还没有上外卖,如果上了外卖,我相信营业额可以稳定在2500-3000左右,那意味着房屋租金可以控制在4%以内。这里有大家可能会有两个疑惑:

第一,像海底捞这种大品牌,可以给商场带来巨大人气,商场当然是给最低的租金,没错,据我所知,不仅租金会给得很低,甚至减免,还会给装修补贴,还会给专门的电梯,我不远处的一家海底捞商场就给配了专门的电梯。但是,这就是大品牌的优势啊,也是海底捞的策略,海底捞不会选择最最火爆的商场,而是会选择火爆商场的隔壁或者至少边缘地方,这样来增加自己的谈判筹码,获得最大的支持

所以,我经常提醒小个体老板,商场店要谨慎,那是大品牌拼杀的战场,而小个体去商场找店,别人看不上,更别说补贴了

第二,找便宜的铺子,人流就少啊,生意怎么可以做得起来呢?这是一般人的认识,我告诉你,你如果要成为一个不一样的开店老板,要立志开赚钱的店的老板,就不能跟一班人认识的一样。很多人喜欢说些笼统的话,毫无实践指导意义的话,比如:我在上海,铺子租金都好贵,动辄三四万。这种空洞的总结有意义吗?毫无意义。你开店,不是要在上海整个城市开店,而是在上海某一个具体的位置开店。上海那么大,贵的铺子有,便宜的也有,我就见过只要三四千一个月的小铺子

我现在所在的二线省会城市,也一样的道理,贵的有,一个铺子上十万一个月,但是也有便宜的,我的几个铺子,最贵的6000一个月,最便宜的2650一个月

那便宜铺子,人流少,生意就会差吗?这也是不一定的。我之前说过一个一个概念,会帮助大家理解,“开店80分理念”,就是一个店是由各个因素组成的:店铺位置,产品,价格,店铺形象,团队能力,宣传,顾客关系。。。一个店要够80分成功率才高,店铺位置差,那就需要其他的因素强,比如产品有竞争力,宣传有方法,让其他因素弥补位置的人流问题

各个城市很多这样的店,位置很差,但是生意很好,也许是产品独特,俄也许是老板会宣传,也许价格低廉,也许是老板很会做人做生意。。。这样的店盈利能力才是最强的。我现在开店的总体运营思路也是差不多。我选址我尽量避开最核心的区域,最火爆的商圈,最繁华的街道,因为那些地方早就红海一片了

总结一下这种方法:铺子租金一定要控制住,通过有竞争力的产品,足够的宣传,用心的运营把一个店开起来。这就是为什么我经常说,开店是一个系统过程

也许你会说,这很难啊,难在你没开过店可能不知道,难就难在你压根不相信。如果容易,开店失败率就不会这么高了

引用来源:开店笔记
标签:    

牛网赚是一个免费教你在网上兼职赚钱的网赚博客,所有网上赚钱项目都经过人工筛选,推荐的手机赚钱软件APP完全免费,如果不慎侵权,请联系牛网赚客服

Niuwz.cn 联系客服